plus minus gleich
09
Marzo
2015

Corso per assaggiatori di olive da mensa

E-mail Stampa PDF

OliveOil_01_0

Aproli Bari - Società Cooperativa Agricola - organizza un Corso per assaggiatori

di olive da mensa che si terrà nei giorni 30 e 31 marzo 2015 presso l’ Associazione Forpuglia - Via Carlo Collodi, 37 a Bari.

Il corso, che avrà una durata di 18 ore, sarà tenuto da esperti del settore. Saranno affrontate tematiche quali:

  • coltivazione e caratteristiche ottimali per la lavorazione delle olive da mensa;
  • principali sistemi di lavorazione delle olive verdi e delle olive nere, tecniche di lavorazione;
  • confezionamento, alterazioni e commercializzazione;
  • aspetti nutrizionali legati al consumo delle olive da mensa.

Non mancheranno le degustazioni guidate, le analisi sensoriali per la valutazione dei pregi e dei difetti ed ulteriori prove pratiche di assaggio delle principali cultivar di olive da tavola nazionali.

Al termine del corso sarà rilasciato un Attestato di partecipazione.

Per ulteriori informazioni visionate gli allegati o telefonate al numero 080/5520378.

Programma

Domanda di adesione

Ultimo aggiornamento Lunedì 09 Marzo 2015 09:06
 
23
Febbraio
2015

Corso tecnico di potatura dell'olivo

E-mail Stampa PDF

Domanda di adesione
Ultimo aggiornamento Lunedì 23 Febbraio 2015 12:54 Leggi tutto...  
05
Febbraio
2015

Corso tecnico per aspiranti assaggiatori di olio d'oliva

E-mail Stampa PDF

 olio   L’Aproli Bari - Società Cooperativa Agricola organizza il Corso per aspiranti assaggiatori di olio d’oliva.

Il corso sarà svolto da Capi Panel, esperti del settore e docenti, che si alterneranno in sette giornate. Molte le tematiche che saranno approfondite: dalla coltivazione, raccolta e trasformazione delle olive, alle caratteristiche chimico-fisiche degli oli extravergini e la loro classificazione, marketing agroalimentare, senza tralasciare la normativa sul confezionamento e sull’etichettatura degli oli vergini d’oliva e gli aspetti nutrizionali legati al consumo dell’olio extravergine d’oliva.


Non mancheranno le degustazioni guidate, le analisi sensoriali per la valutazione degli attributi di rancido, avvinato, riscaldo ed amaro ed ulteriori prove pratiche di assaggio di oli extravergini 
di oliva nazionali ed esteri.


Il corso, della durata di 35 ore, si svolgerà nei giorni 16 – 17 – 18 – 19 – 20 – 23 - 24 marzo 2015 presso l’ Associazione Forpuglia – Via Carlo Collodi, 37 – Bari. Al termine del corso sarà rilasciato, previo superamento delle prove di esame, un attestato per l'idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio di oliva riconosciuto valido da parte delle Regioni italiane quale uno dei requisiti per l’iscrizione all’elenco nazionale dei tecnici esperti degli oli d’oliva vergini.

Maggiori informazioni possono essere richieste all'indirizzo e-mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. oppure telefonando al numero 080/5520378 o inviando un fax al numero 080/5520386.

domanda di adesione       

proggama del corso

Ultimo aggiornamento Venerdì 13 Marzo 2015 12:11
 

Corso tecnico per aspiranti assaggiatori di olio d'oliva

E-mail Stampa PDF

corso_assaggiatori_2013L’Aproli Bari - Società Cooperativa Agricola organizza il Corso per aspiranti assaggiatori di olio d’oliva.

Il corso sarà svolto da Capi Panel, esperti del settore e docenti, che si alterneranno in sei giornate. Molte le tematiche che saranno approfondite: dalla coltivazione, raccolta e trasformazione delle olive, alle caratteristiche chimico-fisiche degli oli extravergini e la loro classificazione, marketing agroalimentare, senza tralasciare la normativa sul confezionamento e sull’etichettatura degli oli vergini d’oliva e gli aspetti nutrizionali legati al consumo dell’olio extravergine d’oliva.

Non mancheranno le degustazioni guidate, le analisi sensoriali per la valutazione degli attributi di rancido, avvinato, riscaldo ed amaro ed ulteriori prove pratiche di assaggio di oli extravergini di oliva nazionali ed esteri.

Il corso, della durata di 35 ore, si svolgerà nei giorni 14 – 15 – 16 – 21 – 22 - 23 ottobre 2013 presso la Cooperativa Agricola Biscegliese a Bisceglie, in Via della Comunità Europea, 15/17. Al termine del corso sarà rilasciato, previo superamento delle prove di esame, un attestato per l'idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio di oliva riconosciuto valido da parte delle Regioni italiane quale uno dei requisiti per l’iscrizione all’elenco nazionale dei tecnici esperti degli oli d’oliva vergini.

Maggiori informazioni possono essere richieste all'indirizzo e-mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. oppure telefonando al numero 080/5520378 o inviando un fax al numero 080/5520386.

Scarica il manifesto di Aproli

 
<< Inizio < Prec. 1 2 3 4 5 Succ. > Fine >>

Pagina 1 di 5

News

Iscriviti alla newsletter

mantieniti aggiornato


Ricevi HTML?

Curiosità e domande frequenti

Ha più calorie l’olio d’oliva o il burro?

Il burro contiene il 16-18% di acqua, mentre l’olio ne è privo. A parità di peso, quindi, l’olio di oliva, come tutti gli altri oli vegetali, contiene più calorie ma ha un potere lubrificante maggiore. Per questo motivo è possibile ottenere lo stesso effetto organolettico con una quantità di olio molto ridotta rispetto al burro.

{backbutton}

In primo piano

Confagricoltura Bari
  • Accordo Confagricoltura Bari e cartoleria Favia, nuova convenzione e sconti per i soci
    Accordo Confagricoltura Bari e cartoleria Favia, nuova convenzione e sconti per i soci

    Si allarga il numero di convenzioni siglate da Confagricoltura Bari per agevolare i propri soci garantendo sconti e promozioni riservate. L’ultimo accordo siglato è con la cartoleria Favia.

    Esibendo la tessera associativa Confagricoltura Bari presso i punti vendita si riceverà uno sconto del 15% su tutti gli articoli da regalo e sulle forniture per ufficio (esclusi toner e carta).

    Continua la lettura...

  • Mercato dei fiori, il listino dei prezzi elaborato dalla Camera di Commercio di Bari
    Mercato dei fiori, il listino dei prezzi elaborato dalla Camera di Commercio di Bari

    Pubblichiamo il listino dei prezzi aggiornato al 23 maggio del mercato dei fiori elaborato dalla Camera di Commercio di Bari

    Cliccare sul link sotto:

    MERCATOFIORI 23.05.2019

    Continua la lettura...

  • Confagricoltura Bari e il multisala Ciaky insieme: sconti per i soci della confederazione
    Confagricoltura Bari e il multisala Ciaky insieme: sconti per i soci della confederazione

    Confagricoltura Bari comunica a propri soci di aver siglato una nuova convenzione con il multisala Ciaky. Grazie all’accordo è possibile acquistare 2 accessi al giorno a tariffe agevolate, nonché uno sconto del 10% sulle consumazioni al bar.

    Promozione valida fino al 31 gennaio 2020.

    Continua la lettura...

  • Sostegno all’agricoltura biologica: via libera alle rotazioni colturali come chiesto da Confagricoltura Bari
    Sostegno all’agricoltura biologica: via libera alle rotazioni colturali come chiesto da Confagricoltura Bari

    La Regione Puglia ha adottato due importanti interventi a sostegno dell’agricoltura biologica: l’autorizzazione di un prodotto sanitario utilizzabile nella lotta all’insetto vettore di Xylella e la facilitazione nelle rotazioni colturali che consente maggiore libertà agli imprenditori agricoli. Quest’ultimo intervento era stato sollecitato proprio da Confagricoltura Bari, unica organizzazione ad interessarsi del tema, c’è quindi grande soddisfazione per l’importante risultato ottenuto.

    Continua la lettura...

  • Camera di Commercio di Bari, ecco il nuovo listino prezzi del vino
    Camera di Commercio di Bari, ecco il nuovo listino prezzi del vino

    Pubblichiamo il nuovo listino prezzi del vino elaborato dalla Camera di Commercio di Bari.

    Cliccare sul link:

    vino 23.05.2019

    Continua la lettura...