plus minus gleich
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TRACCIABILITÀ DELL'OLIO - annualità 2008/09

CERTIFICAZIONE DI RINTRACCIABILITÀ DI FILIERA

La rintraccibilità di filera è un presupposto essenziale per l'efficiente gestione della produzione e per la gestione di eventuali problemi di sicurezza.

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Curiosità e domande frequenti

L’apporto calorico di un olio di oliva è maggiore di quello dell’olio di semi?

No: sono entrambi dei grassi e hanno lo stesso valore energetico. L’errore più ricorrente è quello di associare il gusto più marcato e il colore più scuro alla pesantezza.

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