plus minus gleich

Cosa si intende per “cultivar"?

La cultivar definisce la varietà di una pianta di olivo della specie Olea Europea.

 

Curiosità e domande frequenti

Cosa sono i "polifenoli"?

Sono delle sostanze antiossidanti che al pari ed anche più della vitamina E, rallentano l'ossidazione ovvero l'invecchiamento delle cellule del nostro organismo. Hanno un sapore leggermente amaro e pungente che caratterizza gli oli di elevata qualità, sono distribuiti in larga misura in natura oltre che nell'olio, nella frutta e specialmente nella buccia dell'uva dove sono responsabili anche della sua colorazione.

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