plus minus gleich

L’olio extravergine d’oliva può modificare i gusti a tavola?

Sicuramente si. Aggiunto come condimento può modificare le percezioni gustative dei cibi: a crudo può favorire la percezione delle componenti dell’aroma, a cotto può accrescere le altre sensazioni di piacevolezza.

 

Curiosità e domande frequenti

Cosa si intende per “cultivar"?

La cultivar definisce la varietà di una pianta di olivo della specie Olea Europea.

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